Även om soja-alternativ fortfarande dominerar så växer efterfrågan på gula ärtor kraftigt, när bolag som Beyond Meat försöker revolutionera proteinkällorna i människors kost. Boomen har gjort att enskilda bolag till och med odlar deras egna ärtor för att slippa den volatilitet i priset som efterfrågan skapat. Bland de som satsar stort finns också en rad köttförsäljare.