Johanna Kull: Investera pengar i stället för att slänga dem

För en familj med två vuxna och två barn motsvarar matsvinnet en kostnad på 3 000 – 6 000 kronor om året, pengar som i stället skulle kunna månadssparas och växa till 255 000 kronor på 20 år. Det skriver Johanna Kull, hållbarhetsansvarig på nätbanken Avanza, i en krönika för Omni Ekonomi.

”Minskar vi inte vårt matsvinn, då har vi faktiskt inget rätt att klaga på vare sig högre matpriser eller klimatförändringarna”, skriver hon.

Varje år slänger vi cirka 19 kilo ätbar mat per person och år i Sverige. Det handlar om frukt, grönsaker, bröd och matrester. Utöver detta häller vi ut 18 kilo mat och dryck i vasken. Totalt kastar vi alltså 37 kilo fullt ätbar mat per person och år.

Samma trend syns i hela västvärlden. Ungefär en tredjedel av all mat som produceras slängs och matsvinn står för 8 till 10 procent av världens utsläpp av växthusgaser. Vore matsvinnet ett land, skulle det vara den tredje största utsläpparen i världen efter Kina och USA, enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisations (FAO) beräkning.

Varför skriver jag om matsvinn i en ekonomikrönika kanske ni undrar? Jo, förutom matsvinnets extremt höga kostnad för vår planet, innebär det också en onödig kostnad för din privatekonomi.

För en familj på två vuxna och två barn motsvarar mastsvinnet en kostnad på 3 000 – 6 000 kronor per år enligt Livsmedelsverket beräkningar. Beräkningar som förmodligen är i underkant, då de är gjorda på priser från 2020. Sedan dess har Sverige drabbats av den högsta inflationen på flera årtionden och maten blivit över 10 procent dyrare. Matsvinnets totala kostnad är därför sannolikt betydligt högre.

6 000 kronor per år eller 500 kronor per månad är alltså mycket enkla pengar att spara för genomsnittshushållet. Pengar som man kan använda till att investera för framtiden. Månadssparar du 500 kronor i månaden, innebär det 255 000 kronor om 20 år om vi räknar med en årlig avkastning på i genomsnitt 7 procent (lågt sett till historiken). Och även om du inte vill lägga matsvinnspengarna på att spara, finns det betydligt roligare sätt att bränna dem på, än att slänga dem i sopkorgen.

Så ska vi ge oss själva ett löfte inför sommarens grillmiddagar, borde det bli att inte slänga någon som helst ätbar mat. Det är inte svårt, det handlar om att ta bättre hand om vår mat, förvara den rätt, laga lagom mycket och laga på rester.

Minskar vi inte vårt matsvinn, då har vi faktiskt inget rätt att klaga på vare sig högre matpriser eller klimatförändringarna.

Bakgrund | Johanna Kull
• Är hållbarhetsansvarig på nätbanken Avanza.
• Nationalekonom som tidigare jobbat på Fondbolagens förening.

Fotnot: Skribenten representerar ett företag som är aktör med egna intressen på marknaden.