Brygger vegetariskt kött – har slakteri som investerare

Det tyska foodtechföretaget Nosh Bio använder gamla ölbryggartekniker för att skapa biffersättningar och pulver, skriver Handelsblatt. Det är möjligt eftersom koji-svampen, som är basen i produkterna, utvecklas bäst genom jäsning.

Samtidigt har de valt Tönnies som en kontroversiell samarbetspartner och investerare – Tysklands största slakteri och köttföretag.

– Jag kunde inte ha bett om en bättre första kund än Tönnies. Det här är en riktig ära för oss. Eftersom en liten startup ensam inte kan rädda världen, säger grundare Tim Fronzek till Handelsblatt.