Klimatet pressar ostindustrin – hotar tillgången på burrata

Angelantonio Tafuno, a local cheesemaker, at the family farm of one of his suppliers, Anna Loiudice, in Altamura, Italy, on Oct. 14, 2025. Extreme heat causes cows to produce less milk. This poses problems in cheese-obsessed Italy, especially as it tries to meet growing demand for favorites like burrata. (Gianni Cipriano/The New York Times)

32-årige Angelantonio Tafunos familj har gjort ost i italienska Puglia i generationer. Men högre temperaturer påverkar hans kor som producerar mindre mjölk och till sämre kvalitet.…

Läs hela artikeln

The New York Times

Climate Change Is Stressing Italy’s Cows, and Coming for Your Burrata

Extreme heat causes cows to produce less milk. Thi…

Få full tillgång till Omni Ekonomi

Alla mediers affärsnyheter på ett ställe
Upplåst innehåll från världens ledande medier
Dagliga aktieanalyser direkt i appen

Bli medlem

Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen

Premium Fördjupning The New York Times