Jureskog: ”Jag har gråtit över det där varumärket”

Johan Jureskogs hamburgerkedja Jureskog Selection har varit en rejäl huvudvärk för stjärnkocken. Han berättar för DI att restaurangerna har kostat mer än de har smakat.

– Jag har gråtit över det där varumärket, just för att det heter Jureskogs. Men nu har vi gått igenom vårt stålbad, säger han.

Den nyöppnade hamburgerrestaurangen på Arlanda är den första som drivs enligt en franschisemodell. Jureskog betonar att han planerar att fortsätta på det spåret i framtiden.